Что такое сертификат ХАССП?
Согласно государственному регулированию законов о качестве и безопасности продуктов, а именно, ТР ТС 021 (в части 2, ст. 10, главы 2), каждый участник пищевой цепочки, от сырья до готовой продукции с учетом транспортировки (поставок), должен внедрить систему менеджмента безопасности пищевых продуктов. Регламент действует на территории стран Таможенного Союза с 2011 года, а проверку системы пищевой безопасности в обязательном порядке проводят с 2015 года во всех организациях пищевой отрасли. Поэтому компаниям, участвующим в пищевой цепочке, необходим сертификат ХАССП. Оформление такого сертификата подтверждает наличие системы СМБПП в организации.
Оформление системы менеджмента безопасности пищевой продукции происходит добровольно, в законодательстве пока нет обязательных требований к этой процедуре, но документы, подтверждающие наличие ХАССП должны быть.
Вы можете пройти сертификацию по соответствующим государственным стандартам:
ГОСТ Р 51705.1 (ГОСТ Р 51705.1-2024 с 1.11.2024) и/ или ГОСТ Р ИСО 22000 (международная версия, используемая во многих странах мира ISO 22000:2018, предыдущая версия ИСО 22000-2007).
Для чего предназначен сертификат ХАССП? Он является подтверждением того, что в вашей компании соблюдаются меры по контролю качества, связанные с безопасностью производимой продукции, соблюдаются основные нормативные требования Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), СанПиН.
Принципы HACCP являются основой стандарта ИСО (ISO) 22000, а также других систем менеджмента.
ISO 22000 (ХАССП) находит применение в самых разных отраслях пищевой промышленности:
- Пищевые производства, включая изготовление сырьевых компонентов для пищевых продуктов;
- Общепит (кафе, рестораны, бары, кейтеринг, закусочные, столовые), в том числе работающий на доставку;
- Производство упаковочных материалов для пищевой продукции;
- Учреждения образования, больницы, отели, гостиницы (при наличии столовой);
- Компании, занимающиеся складским хранением продуктов;
- Организации транспортной логистики;
- Производители БАД, питьевой воды, напитков.
- Фермерские хозяйства, реализующие продукты питания или их компоненты.
- Розничная торговля, имеющая отделы доготовки, приготовления продуктов.
Чтобы получить сертификат HACCP в Калининграде, обратитесь к менеджерам компании «НТД Стандарт». Мы занимаемся внедрением системы безопасности пищевой продукции и проводим сертификацию на соответствие качеству и безопасности. Укажите контактный телефон в форме обратной связи, мы перезвоним в удобное для вас время дня.
Получить помощь в оформленииДля чего проводится пищевая сертификация ХАССП
Компании, которые успешно прошли сертификацию HACCP, получают больше возможностей для развития бизнеса:
- Обеспечение лояльности надзорных органов.
- Реализация товаров в федеральных, региональных торговых сетях, сотрудничество с ритейлерами.
- Конкурентное преимущество среди других участников рынка на торгах, выставках, тендерах.
- Положительный имидж и улучшение репутации компании перед партнерами, покупателями и клиентами.
- Право на использование знака ISO 22000.
- Повышение уровня национальной продовольственной безопасности.
Вместе с этим, компания улучшает свои показатели по следующим критериям:
- Ниже процент бракованной продукции у изготовителя за счет жесткого контроля качества, в том числе соответствующий контроль поставщиков сырья;
- Налаженные бизнес-процессы внутри компании;
- Грамотный анализ рисков всех этапов технологической цепи, выявление опасных факторов и их устранение;
- Квалифицированный персонал за счет регулярных обучений;
- Снижение жалоб от потребителей.
Чтобы узнать предварительную стоимость оформления сертификата, заполните форму и получите расчет.
Ключевые элементы сертификации продукции согласно HACCP ISO 22000
Главные элементы внедрения системы менеджмента безопасности позволяют организации подняться на новую высокую ступень развития:
- Систематизированные бизнес-процессы;
- Внутренний и внешний информационный обмен между всеми участниками пищевой цепи;
- Обязательные предварительные мероприятия (ППУ);
- План ХАССП.
Создание на вашем предприятии системы менеджмента на основе стандарта ISO 22000 позволит совместить ISO 9001 СМК (система менеджмента качества), непосредственно принципы ХАССП, а также мероприятия, включенные в «Кодекс Алиментариус».
Можно использовать интегрированную систему менеджмента, которая включает два и более стандарта серии ISO. Например, ISO 22000 и ISO 45001 (OHSAS), безопасность пищевой продукции и системы менеджмента охраны труда и здоровья персонала. При этом важно установить общие требования, которые имеют эти данные стандарты, таким образом, чтобы сократить количество документов и временных затрат.
Получение сертификата ИСО 22000 (ХАССП) возможно только при обязательном соблюдении соответствия норм пищевой безопасности на производстве при изготовлении продуктов.
Хотите узнать подробнее? Звоните по телефону 8 (800) 600-70-55. Наши специалисты помогут определить необходимые требования к вашей отрасли и обеспечить соответствие в рамках этих требований.
Как проходит процедура сертификации HACCP
- Проведение диагностического аудита: осмотр производства, определение уровня состояния санитарии и технологического оснащения производства.
- Анализ документации СМБПП.
- Тренинг по управлению пищевой безопасностью для ключевых специалистов, группы ХАССП, ответственных лиц.
- Разработка и внедрение СМБПП: идентификация сырья и готового продукта, оценка рисков, критические контрольные точки, пределы ККТ, мониторинг процессов контроля, корректирующие и предупреждающие действия, верифицирование процедур, разработка документации и записей всех процессов.
- Инспекционный аудит с целью проверки всех внедренных этапов. Выполнение требований законодательства и рекомендаций аудиторов.
- Разрешение на выдачу сертификата от органа по сертификации по итогам проверки.
- Получение сертификата ISO 22000 (HACCP). Внесение в реестр системы добровольной сертификации.
Для того чтобы узнать всю необходимую информацию по сертификации, порядок подготовки и условия оформления документов, вы можете отправить запрос с указанием наименования услуги, а также ваших контактных данных.